Desde la “Propuesta 37” en California hasta la prohibición de las gaseosas en la ciudad de Nueva York, el periodista y autor de bestsellers Michael Pollan considera que las acciones locales son la clave para desafiar el control total que tiene la industria del agro-negocio sobre la política alimentaria nacional. Con empresas como Monsanto incidiendo en el Congreso y en las legislaturas estatales, Pollan advierte que Estados Unidos corre el riesgo de caer en un “sistema alimentario clasista,” donde sólo aquellos que tengan dinero suficiente para vivir fuera de la industria alimenticia podrán tener acceso a una alimentación saludable. Pollan ha escrito varios bestsellers sobre la alimentación, entre ellos “In Defense of Food: An Eater’s Manifesto” (En defensa de la comida: manifiesto de un comensal).
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