La alimentación en Estados Unidos y la lucha por etiquetar los OGM en California

Mientras la población de California se prepara para votar sobre si se debe identificar a los alimentos transgénicos con etiquetas específicas, vamos a Berkeley para conversar sobre la “Propuesta 37” y las repercusiones que puede tener en el sistema alimentario del país con el periodista y autor de bestsellers Michael Pollan. Pollan se encuentra entre los escritores y pensadores más importantes del país en el tema de alimentos y políticas alimentarias y es profesor de Periodismo científico y ambiental en la Escuela de Periodismo de Berkeley, Universidad de California. Ha escrito varios libros acerca de la comida, incluyendo “The Botany of Desire” (La botánica del deseo), “The Omnivore’s Dilemma” (El dilema del omnivoro), “In Defense of Food: An Eater’s Manifesto” (En defensa de la comida: manifiesto de un comensal), “Food Rules: An Eater’s Manual” (Las reglas de los alimentos: manual para comer) y el próximo: “Cooked: A Natural History of Transformation” (Cocinado: historia natural de la transformación).